Pour vous répondre c'est une petite pièce métallique située au niveau des papillons.
Cette pièce empêche donc le(s) papillon(s) de s'ouvrir entièrement, aux 2/3 environ.
De ce fait, effectivement en bridé, la poignée ne s'ouvre pas entièrement et c'est normal
Pour la vitesse de pointe, j'ai fait l'essai une fois rapidement avec la mienne, il me semble avoir rupté à 260
A savoir que la 2013 tire un poil plus court que la génération d'avant, avant un pignon une dent de moins.
Le but étant de favoriser les accel et reprises et de toutes façons déjà, les 260 on les atteint très rarement sur piste